- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
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2J.Shanghai, China - Hauptprodukte: Lebensmittelmaschine, Gemüse- und Obstmaschine, Molkereiverarbeitungsmaschine, Saftpresse, Obstchipsmaschine, Pizza-Verkaufsautomat
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Industrie-Fabrikpreis - Tomatenso?e-Herstellungsmaschine, Ketchup-Verarbeitungsmaschine, Tomatenmark-Anlage
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Industrielle Gro?produktionslinie für Tomatenmark, Mini-Komplett-Industrieanlage zur Verarbeitung von konzentriertem Tomatenmark
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Produktbeschreibung
Die Tomatenverarbeitungslinie kann aus frischen Tomaten verschiedene Endprodukte herstellen. Die gesamte Linie kann konzentrierte Obst- und Gemüseprodukte wie Tomatenmark, Erdbeermarmelade, Brombeermarmelade, Blaubeermarmelade, Himbeermarmelade, Apfelmarmelade, Mangomarmelade, Aprikosenmarmelade, Karottenmarmelade, Zwiebelmarmelade und Chili-Marmelade verarbeiten.
Die beliebteste ist die Tomatenmarkverarbeitungslinie, die aus frischen Tomaten Tomatenmark in sterilen S?cken in F?ssern herstellt. Das umfasst haupts?chlich: frisches Tomatenempfangssystem, Waschsytem, Sortiersystem, Extraktionssystem, Konzentriersystem, Sterilisationssystem und aseptisches Abfüllsystem.
Dann kann man das Tomatenmark in sterilen S?cken in F?ssern erhalten. Und das Tomatenmark in sterilen S?cken in F?ssern kann weiter zu Tomatenketchup, So?en, Saft verarbeitet und in Beutelchen, Standbeuteln, Metalldosen, PP-Beh?ltern, Flaschen, Gable-Top-Verpackungen usw. abgefüllt werden.
Produktionskapazit?t: 100 - 30000 kg pro Stunde Eingabekapazit?t an Rohstoffen (frische Tomaten, Paprika, ?pfel, Erdbeeren,
Brombeeren, Karotten, Zwiebeln usw.),
Zusammensetzung der Produktionslinienmaschinen:
Obsterfassung und -zufuhr;
Tomatenwaschmaschine;
Tomatensortiermaschine;
Kaltbrecher-Tomatenpureemaschine;
Tomatenpureespeichertank;
Rohrf?rmige Tomatenvorw?rmmaschine;
Tomatenraffinationsmaschine;
Tomatenmark/So?e/Ketchup-Verdampfer;
Tomatenmark/So?e/Ketchup-Speichertank;
Tomatenmark/So?e/Ketchup-Sterilisator;
Tomatenmark/So?e/Ketchup-aseptische Abfüllmaschine.
Vorbereitung frischer Tomaten
Das System umfasst die Reinigung und Sortierung frischer Tomaten, das Zerkleinern zu 3 - 5 mm gro?en Tomatenstücken und dann das Vorw?rmen durch einen rohrf?rmigen Vorw?rmer. Der Auswahl- und Reinigungsprozess ist von gro?er Bedeutung für die Qualit?t und Stabilit?t des endgültigen Tomatensofts. Die Vorw?rm- und Zerkleinerungsprozesse sind wichtige Prozesse, die die Konsistenz des Tomatensofts und die Saftausbeute beeinflussen. Es gibt zwei Zerkleinerungsmethoden: Hei?brechen und Kaltbrechen. Aufgrund der niedrigen Temperatur der kaltgebrochenen So?e werden die endogenen Enzyme (haupts?chlich Pektin-Terti?r-Enzyme) nicht vollst?ndig inaktiviert. Das Pektin wird enzymatisch in kurze Ketten hydrolysiert, und die Viskosit?t wird niedrig sein, aber der Geschmack und die Farbe sind gut. Beim Hei?brechen werden die Enzyme vollst?ndig inaktiviert, das Pektin wird weniger besch?digt, die Viskosit?t ist gut, der Geschmack und die Farbe sind jedoch schlechter.
Tomatenpressen und -saftgewinnung
Presse die zerkleinerte Fruchtmasse nach dem Erhitzen, w?hrend die Haut und die Kerne entfernt werden, wird auch die Massepartikel eingestellt. Im Allgemeinen kann dies mit einer Schneckenpresse oder einem Entsafter durchgeführt werden. Die Schneckenpresse presst die zerkleinerte Masse zwischen der Schnecke und dem Sieb, um den Saft zu extrahieren, und der Entsafter extrahiert den Saft durch Schlag, und die Maschenweite des Siebs betr?gt etwa 0,4 mm. Die Pressrate guter Tomatensoftsorten betr?gt 75% - 80%.
Zusammensetzung und Würzung von Tomatensoft
Als Würzung für Tomatensoft k?nnen wir Weinessig, Kochsalz, Wei?zucker, Zitronensaft usw. hinzufügen.
Entgasung, Homogenisierung und Sterilisierung von Tomatensoft. Beim Zerkleinern und Zusammenmischen von Tomaten wird unweigerlich Luft gemischt, daher muss der Tomatensoft nach dem Pressen und Zusammenmischen entgast werden. Gleichzeitig kann zur Verfeinerung der Massepartikel und zur Erh?hung der Konsistenz ein Homogenisator verwendet werden, um dem Tomaten einen glatten Geschmack durch Homogenisierung zu verleihen. Tomatensoft enth?lt Masse, was ihn zu einer relativ z?hflüssigen Flüssigkeit macht. Daher muss er vor dem Abfüllen sterilisiert werden. Normalerweise wird das HTST-Sterilisationsverfahren verwendet (90 - 95°C für 40 - 60 S). Der sterilisierten Tomatensoft ist orangegelb, der Zuckergehalt betr?gt 4,3%, und der pH-Wert betr?gt 4,4.
Abfüllen und Verschlie?en von Tomatensoft
Die für Tomatensoft verwendeten Beh?lter sind Metalldosen, Glasflaschen oder PET-Flaschen. Der vorsterilisierte Tomatensoft wird in einen sauberen Beh?lter abgefüllt. Um Oxidation zu verhindern, muss der sterilisierten Tomatensoft schnell auf 85 - 89°C abgekühlt und sofort in den Beh?lter abgefüllt werden. Um die Oxidation des Produkts zu verhindern, wird diese Abfüllmethode als Hei?abfüllung bezeichnet. Es sollte sofort nach dem Abfüllen verschlossen werden.
Zweite Pasteurisierung und Verpackung des Tomatensofts
Nach dem Abfüllen muss aus Sicherheitsgründen der Tomatensoft zweimal sterilisiert werden, und der abgefüllte Beh?lter wird
in den Pasteurisierungstunnel oder die Retorte zur zweiten Sterilisierung transportiert. Der Sterilisationsprozess dauert 90 - 95°C für
15 - 20 Minuten. Dann wird das Produkt mit Kühlwasser schnell auf unter 35°C abgekühlt, um die anschlie?ende Verpackung durchzuführen.
Unternehmensprofil
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. ist ein Hersteller von Extraktionsanlagen und Obst- und Gemüseverarbeitungslinien mit gut ausgestatteten Prüfanlagen und starken technischen Kr?ften. Mit einer breiten Palette, guter Qualit?t, vernünftigen Preisen und stilvollen Designs werden unsere Produkte in der Lebensmittel- und Getr?nkeindustrie sowie anderen Branchen weit verbreitet eingesetzt. Unsere Produkte werden von den Nutzern weitgehend anerkannt und vertraut und k?nnen den st?ndig wechselnden wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Bedürfnissen entsprechen. Wir begrü?en neue und alte Kunden aus allen Lebensbereichen, uns für zukünftige Gesch?ftsbeziehungen und gegenseitigen Erfolg zu kontaktieren!
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